Tu viện Thánh Catherine, nằm dưới chân núi Sinai, Ai Cập, một lần nữa chứng minh là nơi lưu giữ những tài liệu cổ vô giá sau khi phát hiện một bản viết tay quan trọng ghi lại phương pháp chữa trị y khoa của Hippocrates – cha đẻ của ngành y học hiện đại.
Tu viện Thánh Catherine là một trong những tu viện lâu đời nhất và quan trọng nhất của Kitô giáo. Nằm tại Jebel Musa (Núi Môsê), tu viện này được xây dựng vào thế kỷ thứ 6, dưới sự bảo trợ của Hoàng đế Justinian...